Домашни сладки питки

Неделята бях в сладкарски модус и направих ето тези сладки питки с ванилов крем и кокос. Хммм незнам как да го преведа това. На норвежки се казват skolebrød.Станах  16 бройки, и днес в офиса много ми се радват, защото им занесох 12 🙂 В нас няма кой да яде толкова много 🙂  а и във фризера нямам място.IMG_2284

Реших да споделя рецептата с вас. По принцип трябва да отнеме 70 мин., но аз не съм на „ти“  с месенето на такива питки и ми отне 120 мин. 🙂

Какво ти е нужно за 12 – 16 бройки.

♥ 100г масло, ♥ 3,5 дл.прясно мляко, ♥ 50 г мая за месене (суха или на кубче), ♥ 1/2 чаена лъжичка бакплувер, ♥ 1/2 чаена лъжичка кардамон, ♥ 75 г захар, ♥около 600 г брашно, аз го замествам със по здравословно пълнозърнесто брашно  ♥ щипка сол

За намазване ♥ едно разбито яйце Пълнеж –  За намазване ♥ едно разбито яйцеготов или домашно направен ванилов крем Глазура – ♥ 2 дл. пудра захар, 2 чаени лъжички вода ( аз използвах повече, иначе щеше да стане много гъст),  ♥ 2 чаени лъжички белтък  Украса –  ♥ настърган кокос IMG_2209 – Kopi.JPGНаправи следното

Разтопи маслото и добави млякото. Изчакайте докато маслото и млякото достигнат някъде около 40 градуса на котлон. Смесете  маята, захарта, бакпулвера, сол, кардамон и 2/3 от брашното в отделен съд. Смесете след това внимателно течните съставки със сухите, докато тестото стане гладко. Добавете и останалата част от брашното . Оставете  да втаса, докато тестото стане двойно по размер приблизително 30 минути.IMG_2219.JPGСлед като тестото стана двойно, разделих го на две еднакви топки. Всяка от  топките се прави на една дълга „наденица“, и се нарязва на малки топчета, питки. Те се оставят да втасат още 15 мин.  IMG_2225IMG_2226.JPGIMG_2236.JPG

Загрейте фурната до 225 ° C

Направете кладенче в центъра на всяка питка и запълнете с ванилов крем. Намажете питките с разбитото яйце. Пекат се за 12-15 мин. След това се оставят да изстинат.

IMG_2249

IMG_2239.JPGIMG_2251.JPG

Направете глазура като  разбъркате заедно пудра захар и 2 чаени лъжички белтък до получаване на гъста каша. Ако  кашата е много гъста, разредете с малко количество студена вода. Намажете готовите изстинали питки отстрани със сместа и потопете леко в настърганият кокос.IMG_2279.JPGПерфектни са за разходка 🙂IMG_2288.JPG

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.