Неделята бях в сладкарски модус и направих ето тези сладки питки с ванилов крем и кокос. Хммм незнам как да го преведа това. На норвежки се казват skolebrød.Станах  16 бройки, и днес в офиса много ми се радват, защото им занесох 12 🙂 В нас няма кой да яде толкова много 🙂  а и във фризера нямам място.

Реших да споделя рецептата с вас. По принцип трябва да отнеме 70 мин., но аз не съм на „ти“  с месенето на такива питки и ми отне 120 мин. 🙂

Какво ти е нужно за 12 – 16 бройки.

♥ 100г масло, ♥ 3,5 дл.прясно мляко, ♥ 50 г мая за месене (суха или на кубче), ♥ 1/2 чаена лъжичка бакплувер, ♥ 1/2 чаена лъжичка кардамон, ♥ 75 г захар, ♥около 600 г брашно, аз го замествам със по здравословно пълнозърнесто брашно  ♥ щипка сол

За намазване ♥ едно разбито яйце Пълнеж –  За намазване ♥ едно разбито яйцеготов или домашно направен ванилов крем Глазура – ♥ 2 дл. пудра захар, 2 чаени лъжички вода ( аз използвах повече, иначе щеше да стане много гъст),  ♥ 2 чаени лъжички белтък  Украса –  ♥ настърган кокос Направи следното

Разтопи маслото и добави млякото. Изчакайте докато маслото и млякото достигнат някъде около 40 градуса на котлон. Смесете  маята, захарта, бакпулвера, сол, кардамон и 2/3 от брашното в отделен съд. Смесете след това внимателно течните съставки със сухите, докато тестото стане гладко. Добавете и останалата част от брашното . Оставете  да втаса, докато тестото стане двойно по размер приблизително 30 минути.След като тестото стана двойно, разделих го на две еднакви топки. Всяка от  топките се прави на една дълга „наденица“, и се нарязва на малки топчета, питки. Те се оставят да втасат още 15 мин.  

Загрейте фурната до 225 ° C

Направете кладенче в центъра на всяка питка и запълнете с ванилов крем. Намажете питките с разбитото яйце. Пекат се за 12-15 мин. След това се оставят да изстинат.

Направете глазура като  разбъркате заедно пудра захар и 2 чаени лъжички белтък до получаване на гъста каша. Ако  кашата е много гъста, разредете с малко количество студена вода. Намажете готовите изстинали питки отстрани със сместа и потопете леко в настърганият кокос.Перфектни са за разходка 🙂