Чийзкейк перфектен за гости

Здравейте и хубава неделя. Сверихте ли си часовниците? Аз се приготвям за неделна разходка, днес времето ще е много хубаво и няма оправдания да съм в нас 🙂  Но преди това искам да ви споделя една невероятна рецепта за чийзкейк, която направих вчера за гостите. НЕ СЕ ПЕЧЕ!  На кратко ще наричам чийзкейка просто тортата, но това е само за улеснение. 

Рецептата е лесна, а тортата става невероятна. Обещавам. Има само няколко стъпки който са важни за изпълнение.

16

Необходими продукти

  • Препоръчвам да намерите бисквити с овесени ядки около 300 г . Бисквитите не трябва да са фини, а по груби, незнам дали ме разбрахте? Това ще ви е основата или блата на тортата. Пак повтарям не се пече.
  • 1 опаковка крем сирене Philadelphia original
  • 1 опаковка желе с розов цвят/малина и 1 опаковка с жълт цвят/лимон. Малината може да замените с нещо, което вие искате, но лимона е желателно да го имаме, защото прибавя вкусен леко загадъчен кисел вкус на тортата. Ако намерите с вкус на лайм също става.
  • 3 дл. сладка сметана
  • около 80 / 100 г разтопено масло
  • малко пудра захар за сметаната

IMG_6673.jpg

Начин на приготвяне

Натрошете бисквитите почти на прах. Това може да стане в кухненски робот, или както аз го направих в един плик и ги „точих с точилката“ 🙂 .

IMG_6681.JPG

Смесете натрушените бисквите с разтопеното масло в една купа.

IMG_6684.JPG

Бисквитите трябва да станат влажни от маслото. След това изсипете сместа в една форма за торта. Аз използвах средна, не най голямата форма, за да стане тортата по висока.

IMG_6691.JPG

Тук трябва да разпределите напоените бисквити въс формата и да ги притискате с лъжица, така че да стане плътно и равно разбира се.

Когато сте готови с това, сложете формата с бисквитите в хладилника за известно време, докато бъркате лимоновото желе. Пак повтарям, че едното желе трябва да бъде жълто на цвят, защото ще се смеси със сиренето Филаделфия и не върви да стане розово на цвят. Трябва да си остане бяло.

Много важно нещо, когато правиш желето е да намалиш количеството вода от това, което е написано на опаковката. Само така желето ще стане гъсто. Това е алфа и омега ако искаш да се получи чийзкейка. На моето желе пишеше, че трябва да завря 5 дл вода, и да добавя целия пакет с желе. Аз налях само 2,5 дл. вода, тя завря, махнах от котлона и изсипах целия плик с желе. Остави желето да се изстуди. 

След като жълтото желе се изстуди, изсипи течността в една купа със сиренето Филаделфия и хубаво го разбъркай така че да няма топчета. Разбърквай бавно.

IMG_6695.JPG

След като смесиш жълтото желе със сиренето и се получи еднородна белезникава гъста течност. Остави съда настрана и в друг съд разбий сметаната, добави малко пудра захар в сметаната за вкус и аромат.

Сега идва хватката 🙂

Започни да смесваш сметаната заедно със течността, която се получи от жълтото желе и сиренето. Смесвай в съда където се намира вече готовата сметана. Тук е важно изливането на „сиренната“ течност да става плавно и бавно. Когато смесваш сметаната със течността, само бъркаш, а не разбиваш, за да не изкараш въздуха от сметаната. Просто загребваш отдолу и нагоре, плавно 🙂 Е не съм ли добра в описанията, а?

Ето виж на снимката, изливам сиренната течност при сметаната, бавно и бъркам пак бавно.

IMG_6706.JPG

Трябва отново да стане еднородна смес.

IMG_6711

Когато това се получи и няма никакви топчета, извъдете от хладилника бисквитената маса и започнете да изливате отново равномерно получената течност върху бисквитите. Тук отново трябва да сте прецизни, за да не се получи повече в едната страна и по малко в другата.

IMG_6716.JPG

IMG_6724.JPG

Когато видите че сте успели да разпределите цялата течност върху бисквитите, върнете формата отново в хладилника. Формата трябва да остане в хладилника поне 4/ 5 часа, за да може да се втвърди.

След като минат 4 или 5 часа може да пристъпиш  към последния етап от приготовлението. Да направиш малиновото желе. Принципа е същия като при лимоновото. Просто следваш инструкциите на опаковката, но намали количеството на вода така че желето да стане по плътно. Не забравяй да оставиш желето да изстине преди да го изсипеш върху чийзкейка, който сега трябва да извадиш от хладилника.

IMG_6736.JPG

Започни да изливаш малиновото желе/течност върху студената смес във формата. Внимавай всичко да е равномерно.

IMG_6741.JPG

Сложи вече готовия чийзкейк обратно в хладилника, където ще остане поне 3 часа. За да се втвърди.

И това е. Рецептата е лесна и не е толкова много работа колкото може би изглежда. Може даже да се направи вечерта и да се остави да престои до сутринта.

IMG_6753.JPG

16

🙂

 

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.